German/English Menu Guide

Hauptgerichte (Main Course)

das Fleisch (Meat)

: das Kalbfleisch (Veal) - Kalbsbraten (roast veal); das Lamm (Lamb); Leber (Liver); Steak (Steak); das Rindfleisch (Beef) - Rinderbraten (roast beef); der Schinken (Ham); das Schweinefleisch (Pork); Spanferkel (suckling pig); Speck (bacon); Wiener Schnitzel (Breaded veal cutlet)

Cuts Hackfleisch (chopped meat) die Keule (Leg) kotelett (chop or cutlet) Schaufele (Pork Shoulder) Schnitzel (Cutlet) die Leber (Liver) die Schieben (Slices)

Geflügel (Poultry)

: Enten (Duck); Hähnchen, Huhn (Chicken); Hähnchenbrustfilet (Chicken Breast); Truthahn (Turkey)

Fische (Fish)

: Forelle (Trout); Garnelen, Krabben (Shrimp); Lachs (Salmon)

Preparations

: Braten, Gebraten (Fried or Roasted); Backen, Gebacken (Baked); Gedämpft (Steamed); Gedünst (Poached); Gefüllt (Stuffed); Gegrillt (Grilled); Gehackt (Diced or ground); Gekocht (Boiled); Gemischt, Bunt (Mixed); Geräuchert (Smoked); Geschmort (Braised, smothered); Geschwenkt (Sauteed)

Gemuse und Obst (Vegetables and Fruits)

Ananas (Pineapple)

Apfel (Apples)

Apfelsine (Oranges)

Aubergine (Eggplant)

Birne (Pears)

Champignons (Mushrooms)

Bohnen (Beans)

Blumenkohl (Cauliflower)

Cucumber (Cucumber)

Erbsen (Peas)

Erdbeeren (Strawberries)

Himbeeren (Raspberries)

Grün Bohnen (Green Beans)

Kartoffeln (Potatoes)

Knoblauch (Garlic)

Kokosnuß (Coconut)

Salat (Lettuce)

Navets (Turnip)

Pfirsich (Peaches)

Rosenkohl (Brussel Sprouts)

Spargel (Asparagus)

Spinat (Spinach)

Lauch (Leeks)

Zitron (Lemon)

Zucchini (Zucchini)

Zwiebel (Onions)

Suppe (Soup)

Bohnensuppe (Bean soup)

Hühnersuppe (Chicken soup)

Leberknödelsuppe (Liver dumpling soup)

Other

Klöß (potato ball)

Käse (Cheese)

Küchen (Cake)

Eier (Eggs)

die Krauter und die Gewürze (Herbs and Spices)

Last Update: Mon Mar 20 2000